Den 8 februari implementerades den nya versionen av "National Food Safety Standard för användning av livsmedelstillsatser" (GB 2760-2024) (nedan kallad den "nya nationella standarden") och 2014 -versionen av standarden, som har använts i tio år, kommer att avskaffas.
Vad är ett livsmedelstillsats?
Livsmedelstillsatser hänvisar till konstgjorda syntetiserade eller naturliga ämnen som läggs till i maten för att förbättra dess kvalitet, färg, arom, smak och för att tillgodose behoven av bevarande, friskhet och bearbetningsteknik, inklusive näringsbestickare.
Kinas relevanta standarder föreskriver 23 kategorier och över 2300 typer av livsmedelstillsatser, inklusive konserveringsmedel, färgagenter, surjande medel, sötningsmedel, etc. Rimlig och standardiserad användning av livsmedelsadditiv kan förbättra livsmedelssäkerheten, förlänga livsmedelslagen rimligt eller förändra de sensoriska egenskaperna hos mat, vilket bättre kan tillgodose olika konsumentbehov.
Är livsmedelstillsatser säkra?
För att säkerställa livsmedelssäkerhet har Kina alltid implementerat ett strikt antagningssystem för olika typer av livsmedelstillsatser. Baserat på bedömning av livsmedelssäkerhet är omfattningen och maximal användning av livsmedelstillsatser vetenskapligt formulerade, vilket bildar ett strikt och detaljerat nationellt standardsystem för livsmedelssäkerhet. Så länge de används i enlighet med nationella standarder är livsmedelstillsatser säkra.
För att säkerställa folkhälsa och utvecklingen av livsmedelsindustrin kommer vårt land att genomföra kontinuerlig och dynamisk spårning och utvärdering av godkända livsmedelstillsatser, etablera en dynamisk justeringsmekanism, kontinuerligt justera deras räckvidd och mängd användning och förbjuda användningen av vissa ämnen.
Vilka "onödiga" tillsatser har justerats i den nya nationella standarden?
Vissa livsmedelstillskott som inte längre används i livsmedelsproduktions- och bearbetningsprocessen har tagits bort, inklusive solrosröd, mörkgul, jujube -färg, 2, 4- diklorofenoxyättiksyra, havsgurka gummi, azoformamid, etc. Dessa varor har tagits bort från den nya versionen av livsmedelsutrustningen och kan inte vara använda i olika typer av livsmedel.
Justerade reglerna för livsmedelstillsatser som inte längre används i vissa livsmedelskategorier, såsom förbud mot konserveringsmedel i konserverade produkter, främst involverar livsmedelstillsatser såsom ε - polylysinhydroklorid, laktobacillus, sorbinsyra och dess kaliumsalt och stabil klordioxid. Isättiksyra bör inte användas i vinäger; Natamycin ska inte användas i frukt- och grönsakssaft (massa); - Karoten- och diacetyltartarinsyra monoglycerider bör inte användas i destillerat sprit.
Begränsa strikt användningen av dehydroättiksyra och dess natriumsalt. Dehydroättiksyra bör inte användas som konserveringsmedel i livsmedel som smör, koncentrerat smör, stärkelseprodukter, bröd, bakverk, bakverk och ytbeläggningar, förbelagda köttprodukter, konserverat kött, frukt och grönsaksjuicer (pastor), etc. Den maximala användningsmängden i inlastade grönsaker har också justerats från 1 gram/kg till 0. 3 GRAM.
