Under epidemin är immunitet också skyddskläder. Nyligen påminde Nutrition and Food Hygiene Institute vid Beijing Center for Disease Control and Prevention alla om att det också är mycket viktigt att förbättra immuniteten genom att "äta", särskilt grönsaker som epidemins "avantgarde", som sannolikt kommer att förbises. av de som är "köttfria och inte glada".
När det gäller tung näring tänker många först på fisk, fjäderfä och boskapsägg och mjölk. Men det finns också en stor kategori av livsmedel som också är "avantgardet mot epidemin". De är mångfaldiga och färgstarka, rika på vitaminer och mineraler som karotenoider, vitamin C, B-vitaminer, kalcium, järn etc. De är nära besläktade med sammansättningen och underhållet av kroppens immunbarriär, samt om de kan producera specifika immunfunktioner för att rensa virus. Dessutom innehåller denna typ av mat också rik kostfiber och fytokemi, vilket är unikt för att främja tarmperistaltiken, hjälpa tarmprobiotika att föröka sig, antiinflammatorisk och förebygga tumörer. Den här typen av mat är - grönsaker!
Hur man äter grönsaker för att anses "på plats"? Nutrition and Food Hygiene Institute rekommenderar att man äter mer grönsaker, ser till att det finns grönsaker i måltiden och att man väljer fler mörka grönsaker.
1. Säkerställ den totala mängden grönsaker (ett kilo per person och dag). Mörkfärgade grönsaker står för hälften (250 gram per person och dag), och det finns måttliga mängder bakterier och alger.
2. För att uppnå en stor variation och djup färg. Varje person bör ha minst 4 sorters grönsaker varje dag (inklusive en mörkgrön bladgrönsak, en grönsak rik på vitamin C och en annan mörk grönsak), och minst 10 sorter varje vecka.
3. Frukosten bör innehålla minst en grönsak, minst 50 gram. Det kan vara en enskild grönsak, såsom stekt böngroddar, mandelspenat, gurka, körsbärstomat, ångad pumpa, etc., eller det kan läggas till basföda, såsom finnesoppa, varma soppnudlar, smörgåsar, grönsaksrullar, klistra dumplings, grönsaksdumplings, etc. För det andra bör det finnas minst 2 till 3 olika sorters grönsaker för både kinesiska och middagsmåltider, där mängden grönsaker står för 1/3 av hela tallriken. Det är bäst att nå 250 gram för kinesiska måltider och 200 gram för middag.
Näringssammansättningen av olika sorters grönsaker varierar mycket och att äta flera grönsaker tillsammans eller på olika sätt är mer näringsrikt. Mörka grönsaker innehåller mer karoten, B-vitaminer, kalium, kalcium, fytokemi etc än lätta grönsaker. Gröna bladgrönsaker, grönsaker med hög kalium och låg natriumhalt bidrar till att minska risken för kroniska sjukdomar som typ II-diabetes och högt blodtryck.
Här är några tips för att lära dig om att äta grönsaker: 1. Förbered först grönsaker till frukost varje dag; 2. Välj minst en mörkgrön bladgrönsak varje dag, utan dubbla prover, och minst 7 sorter i veckan; 3. Välj andra mörka grönsaker, grönsaker rika på vitamin C, högt kalium och lågt natrium; 4. Välj baljväxter, potatis, svampar och alger, groddar, bambuskott etc. att matcha.
