Amerikanska forskare fann att under en 43-årig uppföljningsperiod hade deltagare som konsumerade en diet med mycket bearbetat kött som bacon och korv en 13% ökad risk för att utveckla demens. En undersökning publicerad online den 15: e i American Academy of Neurology's Medical Journal Neurology visade att ersättning av bearbetat rött kött med proteinkällor som nötter, bönor eller fisk kan minska risken för demens med cirka 20%.
Konsumtion av rött kött är en känd riskfaktor för kroniska sjukdomar såsom hjärt -kärlsjukdom och typ II -diabetes. En ny studie utförd av Brigham och Bradstreet -filialen i Massachusetts General Hospital, Harvard School of Public Health, och MIT Harvard Broad Institute fann att konsumtion av stora mängder rött kött, särskilt bearbetat rött kött, kan öka risken för att utveckla demens.
Denna studie inkluderade 133771 deltagare med en genomsnittlig ålder på 49 år, varav 11173 diagnostiserades med demens 43 år senare. Uppgifterna kommer från Care Health Research and Health Professionals följer upp studieprojekt, som prospektivt undersökte hälsan och livsstilen för tusentals svarande, inklusive decennier av detaljerad hälsoinformation som deltagarnas typiska dieter, uppdaterade varje 2-4 år. Kostvanor kan påverka risken för att utveckla kroniska sjukdomar som demens.
