Ättiksyra har en viss bakteriedödande effekt, men ättiksyra-koncentrationen av ätlig ättika är mycket låg, så rökande ättika kan inte uppnå effekten av desinfektion och sterilisering och kan inte förhindra kyla. Tvärtom är den allmänna skarpa lukten av rökt vinäger relativt stor, och det kan också stimulera luftvägarna, särskilt sjukdomarna i själva andningsorganen, såsom kronisk bronkit, bronkialastma, emfysem, etc., kan också framkalla sjukdomar .
